Rivière du Mât dévoile sa collection de Rhums Vieux Finish
Affiner le vieillissement d’un rhum avec une finition en fûts ayant contenu d’autres spiritueux est un art. Et effectivement, cet art est parfaitement maîtrisé par la Distillerie Rivière du Mât à travers ces Rhums Vieux Finish. Que ce soit d’anciens fûts de Porto, Moscatel, Whisky ou encore de Bière. C’est pourquoi chaque finition révèle une personnalité unique, une complexité nouvelle et des saveurs inédites.
Jean Grondin, Maître de Chai de la distillerie Rivière du Mât, a imaginé une collection exclusive de très vieux rhums : « Les Finish du Chai ».
Une collection d’exception : Les Finish du Chai
Rivière du Mât propose de redécouvrir toute la richesse aromatique de ses cuvées, sublimées par des fûts d’origines variées :
FINISH WHISKY
Élevé en fûts de Whisky, ce très vieux Rhum est une véritable œuvre d’art. Il marie deux traditions de spiritueux pour créer une expérience de dégustation unique. Il séduit d’abord par sa robe lumineuse dorée.
Au nez, les différents marqueurs d’une tourbe délicate sont ici précis et parfaitement identifiables.
En bouche, c’est une explosion d’épices, avec une finale, longue et persistante, laissant une empreinte fumée et élégante.
FINISH PORTO
D’abord vieillit en fûts de chêne français pendant plusieurs années, ce Rhum a fini sa métamorphose en fût de porto. Cette finition développe des arômes riches de fruits noirs confits et de miel, offrant ainsi une expérience suave, veloutée et raffinée.
Au nez, une gourmandise apportée par les parfums intenses de fruits murs évoquant les macérations de pruneaux et celles des griottes à l’alcool.
En bouche, une superbe présence fruitée accompagnée par des notes d’épices, avec une franche suavité, évoquant par sa douceur une certaine sucrosité.
FINISH BIÈRE
Après une première période de vieillissement en fût de chêne français, nos rhums ont été transférés dans des fûts ayant contenu de la bière de la micro-brasserie artisanale réunionnaise Le Demeter.
Au nez, des notes de levures fraîches ainsi que de céréales chauffées, avec d’agréables parfums pâtissiers.
En bouche, un panier de fruits mûrs qui s’invitent aux marchés des épices. Une grande complexité et une parfaite originalité pour un bel équilibre.
FINISH MOSCATEL
Ce rhum Rivière du Mât a été affiné dans des fûts de Moscatel. Un vin naturellement doux dont le cépage éponyme se trouve principalement dans la péninsule ibérique.
Au nez, des parfums originaux de muscat et de fruits exotiques murs. Une association intéressante des notes suaves du miel avec celles toniques du poivre gris.
En bouche, un rhum puissant et tonique, avec une belle expression fruitée, auprès de qui s’invitent des accents de poivre gris et de baies roses.
Rhums Vieux Finish, l’innovation au service de la tradition
Ainsi, avec « Les Finish du Chai », Rivière du Mât démontre une nouvelle fois son savoir-faire et sa capacité à innover. Chaque cuvée incarne l’excellence de la distillerie réunionnaise tout en offrant aux amateurs de rhum une expérience sensorielle inédite.
Ces créations s’adressent donc autant aux passionnés de rhums traditionnels qu’aux curieux en quête de découvertes gustatives originales.
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